畑日誌4287－玉子フハフハ [日記・雜感]
8月22(水)
「玉子フハフハ」というのを作って(妻が)みました。
司馬江漢の「西遊日記」に文政元年1818の旧暦1月18日、畦町宿(里)の問屋に宿泊した記録が「図入り」であり、その折「玉子フハフハ」を食べているのです。＊下の図、左が江漢。
「まちおこし」でこれを使えないか？と再現してみました。
確かに「フハフハ」感があります。出汁の味が大きく作用するようです。玉子味、口当たりはごく軽い。ジュワとしますね。上品な味です。
＊当時街道筋では人気の一品だったようで、レシピは「玉子フハフハ」で検索するとヒットします。
畑、今日の収穫。
日照り続き。大根の芽に水やり。
今日の川柳
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玉子フハフハは初めて聞きました！
他も後スープとは違うのですか？
by ma2ma2 (2018-08-22 19:36)
フハフハ感とは、ふわふわ感のことですか。
by 横 濱男 (2018-08-22 19:41)
大阪も、振らないよ〜
台風でどかっと降るのは止めて欲しいよね!
暑くて、まいってます！
早く秋になって欲しいよ〜!
by hatumi30331 (2018-08-22 20:09)
歴史は掘り起こすといろいろ出てきますね。
by 斗夢 (2018-08-22 20:26)
フワフワとそばなどセットでいかがでしょう。
大根、早くも芽出しですね。
by なんてん (2018-08-22 21:37)
今年は、本当に暑くて雨の少ない夏でした。
人にも野菜にも優しくなかったですね。
by そらへい (2018-08-22 22:14)
触感と味が決めてみたいな感じですね～意外と難しそうですね。
by みぃにゃん (2018-08-22 22:32)
実家が稲作やめたので、ぶっちゃけ今年の天気体験してほっとしてます
by くまら (2018-08-22 23:57)
お早うございます、金沢ひがし茶屋街に
コメントを有難うございました。
金沢は金箔が有名とは聞いていましたが、
金箔を内も外にも貼った、光る蔵には驚きでした。
玉子フハフハ、美味しそうに感じます。
お蕎麦にも合いそうですね(^_^)v
by tarou (2018-08-23 06:16)
フワフワでなく、フハフハっていうのがいいですね。
by さとし (2018-08-23 06:49)
こんにちは！
言葉の遊びではないようですね。
あとで調べてみます！！
フハフハ！
by Take-Zee (2018-08-23 07:54)
おはようございます＾＾
玉子フハフハ、後程検索してみます。うちの朝食に、息子にはほとんど卵料理を出すので、いろいろ卵のメニューが欲しい＾＾
雨が降らないのにはまいりますね。毎日の水撒きが時間と費用がバカにならない。
by mimimomo (2018-08-23 07:56)
玉子フハフハ、なんかいいですね^^
タコ焼きはハフハフいいながら食べるのですが、
こんどは玉子たべてフハフハって言ってみよう。
by リュカ (2018-08-23 10:33)
「玉子フハフハ」初めて聞きました。私は卵が好物なので、一度
試してみたいと思います。
by やおかずみ (2018-08-23 11:09)
玉子フハフハとは初耳です。どんな味か試してみたい気持ちになりました。
by 暁烏 英（あけがらす ひで） (2018-08-23 21:12)