畑日誌4291－椿油絞り

8月26日(日)

畑、無花果です。木が枯れてしまってわずか1本残り。

 

まちおこしで「椿油を絞ろう」ということに。

およそ3合の椿の実を、鉄鍋で炒ります。★本当は「蒸して」おく必要があった。

炒りあがったらすぐに、すり鉢でつぶす。力仕事。

粉状になったら水を入れて煮立てる。

煮汁が出たら、コーヒーを入れる要領で水分たけに。

これ長時間かかる。

一晩明けて、これだけになってました。

再びガスであぶって水分を飛ばして「油」だけに。

ふー、やっと椿油完成。3合の実はわずかこれだけに。貴重品。

 

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